营养学模拟试题及答案(1)

2018年09月25日 来源:来学网


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1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素( Mucin)是属于那一种复合蛋白质:
(A)核蛋白质( B)醣蛋白( C)磷蛋白( D)色蛋白
解答:(B)
2、奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质:
(A)脂蛋白( B)金属蛋白质( C)磷蛋白( D)色蛋白
解答:(C)
3、有关蛋白质的分类,何者错误:
(A)动物胶属于部分完全蛋白质
(B)指甲是纤维状蛋白质
(C)胰岛素是球形蛋白质
(D)胚牙属于完全蛋白质
解答:(A)动物胶是属于不完全蛋白质


小编:七七

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