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中级旅游经济

61. 饭店人力资源管理应立足于充分调动员工的积极性，这是由人力资源的（）特点所决定的

62. 餐饮部员工小张的日工资是36元，饭店要求他在10月1日加班。根据国家有关部门加班的相关工资制度，下列选项中正确的是（）。

63. 已建立劳动关系，未订立书面合同的，应当自用工之日起（）内订立书面劳动合同。

64. 由于不同的成长环境，饭店的90后员工与70后员工相比，具有许多显著的个性特点。这主要是因为人力资源具有（）特征。

65. 饭店为避免在员工绩效考评中出现评价分误差的情况，应采用（）进行考评。

66. 根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用()方法。

67. 人力资源管理的新思路是，确立新的管理理念，构建（）和（）为双重纽带的和谐管理体系。

68. 由于社会环境的变化，饭店员工的工作压力日益加大。其主要表现在()等方面。

69. 饭店员工配置管理的环节包括()。

70. 薪酬水平的确定应考虑的主要因素有（）。

71. 根据《中华人民共和国劳动合同法》，饭店在裁员()时，需提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案再向劳动行政部门报告。

72. 在饭店人力资源管理中，属于薪酬管理原则的有()。

73. 在进行薪酬管理时，需要注意的原则有（）。

74. 根据《中华人民共和国劳动合同法》，饭店与员工可以约定试用期，但必须遵守（)的规定。

75. 某饭店是一家按五星级标准建造的综合性饭店，共有客房325间(套)以及配套的会议、餐饮和康乐设施。饭店自2007年1月开业以来，本地区已有三个大型中外合资项目建成，对饭店住宿和餐饮需求明显增加，所以取得了良好的经济效益。例如2008年该饭店的收支情况为：主营业务收入12500万元，投资净收益516万元，主营业务成本3340万元，营业费用2350万元，管理费用3161万元，财务费用614万元，主营业务税金及附加665万元。该饭店决策层在对2008年度工作进行总结，并安排下一年度的工作计划时，经过讨论分析，饭店决策层认为，2008年度经营中主要存在以下问题： 1．饭店餐饮生意不错，餐饮收入与本市同类饭店相差不多，但菜肴销售毛利率却低于本市同类饭店。 2．由于开业以后饭店生意较好，饭店基本上没有举行有影响力的主题营销活动和宣传推广，致使饭店的整体影响力不大。同时，虽然饭店也建立了网站，但网络营销基本没有启动。 3．虽然饭店员工的薪酬总体上处于行业领先水平，但不同岗位员工之间收入的差距不大，这在一定程度上影响了员工的工作积极性。

76. 某饭店预测2014年度赊销额为4850万元，坏账损失率为0.2%,则该饭店2014年度的坏账损失预计为（）万元。

77. 某饭店当年年末流动资产为1000万元，其中货币资金150万元，存货305万元，应收账款60万元，年末流动负债630万元。据此，该饭店当年年末的速动比率应为()。

78. 某饭店预估2013年度赊销额为4560万元，坏账损失率为1.5%，则该饭店的坏账损失为()万元。

79. 材料年耗用量7200千克，单位储存成本4元，平均每次订货成本64元，已计算出经济订货量为480件，每年订货15次，全年平均日耗用量20件，平均每次交货时间为10天。为防止需求变化引起缺货损失，设保险储备量为100件。再订货点应提高为（）件。

80. 某饭店2009年度期末权益总额为1000万元，负债总额为1200万元，则该饭店的产权比率为()。