(来学网)从采购的时间上来看，餐饮采购方式可分为（）。
  • A.
    (来学网)集中采购
  • B.
    (来学网)市场即时购买
  • C.
    (来学网)市场采购
  • D.
    (来学网)预先购买
  • E.
    (来学网)定点采购
正确答案：
BD
答案解析：
从时间上来看，餐饮采购方式可分为：①市场即时购买，是指按现行食品市场上的品种、质量、价格进行选择购买；②预先购买，是指在预先确定了经营需要之后，提前购买储存备用，或者购买单位与供应单位之间订立正式合同，确保一定时期内的供应。
上一题下一题
章节练习