1.氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是

A.应用离子交换层析的原理进行测定

B.食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏

C.食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸

D.氨基酸与斐林试剂反应产生颜色

E.氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸

参考答案：A

答案解析：氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。

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