个人开具利息发票的税率通常为3%，但具体税率可能因地区政策不同而有所变化，建议咨询当地税务机关。

会计分录如下：

支付利息时：

借：财务费用—利息

贷：银行存款

代扣代缴增值税时：

借：财务费用—利息

贷：应交税费—代扣代缴增值税

代扣代缴附加税时：

借：财务费用—利息

贷：应交税费—代扣代缴附加税

实际缴纳税款时：

借：应交税费—代扣代缴增值税

借：应交税费—代扣代缴附加税

贷：银行存款

请根据实际情况调整分录，并确保符合当地税务规定。