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营养（代码382）：相关专业知识

1401. 骨质疏松症的营养预防不包括（）。

1402. 骨质疏松的高危人群是（）。

1403. 预防黄曲霉毒素污染最重要的措施是（）。

1404. 下列哪项不属于有毒动植物中毒？（）

1405. 食物中毒发生后应立即进行的工作不包括（）。

1406. 运动员赛前常用的糖原负荷法的主要目的是（）。

1407. 下列属于人工合成着色剂的是（）。

1408. 低温保藏食品和解冻时宜采用的办法是（）。

1409. 患儿女，14岁。进食后1.5小时出现口苦，头痛,头晕，恶心，呼吸困难，心悸、四肢无力等状况。最可能的原因是（）。

1410. 高血压的病因与（）无关。

1411. 我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl？（）

1412. 营养质量指数INQ是由美国HansenRG推荐作为评价食物营养价值的指标，即营养素密度（某营养素站供给能量的比）与能量密度之比，当某食物INQ＞1时，其含义正确的是（）。

1413. 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法？（）

1414. 下列哪种食物对预防老年女性的骨质疏松有利？（）

1415. 鸡蛋中铁的含量虽然较高。但不宜作为贫血病人选择的食物，原因是何种物质影响铁的吸收？（）

1416. 1～3岁幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。

1417. 目前没有发现具有致癌性的污染物是（）。

1418. 人乳中含量较少的营养素是（）。

1419. 毒蕈中毒类型不包括（）。

1420. 有助于高原习服的营养素是（）。