营养学（代码108)_108-营养（士）_来学网

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

2361. 咸味和()可互相抵消。

2362. 大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是()。

2363. 下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分()。

2364. 富含胶原蛋白的食物是()。

2365. 含淀粉最少的豆类是()。

2366. 加工皮蛋时，应严格控制的元素是()。

2367. 人乳中营养素含量较少的是()。

2368. 下列豆制品含维生素C较多的是()。

2369. 下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是()。

2370. 维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏()。

2371. 谷类主要提供的维生素为()。

2372. 谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是()。

2373. 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失

2374. 味精的化学名为()。

2375. 豆类食物中含蛋白质最高的是()。

2376. 鱼油和鱼肝油不含的维生素为()。

2377. 大豆中含量较低的营养素是()。

2378. 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量()。

2379. 成碱性食物一般为()。

2380. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为()左右。