营养学（代码108)_108-营养（士）_来学网

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

2561. 副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为()。

2562. 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是()。

2563. 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是()。

2564. 下列环境因素与食品腐败变质无关的是()。

2565. 下列属于食物中毒范畴的是()。

2566. 下列哪项可通过加热来避免的食物中毒()。

2567. 黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外()。

2568. 毒鼠强的靶器官是()。

2569. 河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏()。

2570. 引起肉毒毒素中毒的最常见食物是()。

2571. 食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起()。

2572. 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是()。

2573. 高温防止食物腐败变质的原理为()。

2574. 亚硝酸盐食物中毒的机制是()。

2575. 甲基汞主要蓄积的器官是()。

2576. 水俣病是由于长期摄入被()污染的食物引起的中毒。

2577. 可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是()。

2578. 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是()。

2579. 关于河豚毒素，正确的是：()。

2580. 赤霉病麦食物中毒患者主要症状有()。