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101. 青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )
102. 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50~60岁老年人每日摄入量约为( )kJ(kcal)
103. 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适( )
104. 新中国成立以来,我国先后进行了( )次全国性的营养调查
105. 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况( )
106. 实际体重在理想体重10%内为( )
107. 年龄别身高,可应用于儿童,可反映何时营养状况( )
108. 体脂肪含量测定一般用什么公式( )
109. 膳食中可促进铁吸收的因素是( )
110. 下列哪项不是脂类的营养学意义( )
111. 下列有关脂类的说法中哪一项不正确( )
112. 下列哪组全部是人体必需氨基酸( )
113. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加( )
114. 锌吸收与下列哪一项因素无关( )
115. 超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是( )
116. 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )
117. 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25( )
118. 蛋白质净利用率表达为( )
119. 食物脂肪的吸收率一般在多少以上( )
120. 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )
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