预测试卷五_来学网在线答题

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3.

请根据以下选项回答问题

A. 16%~18%

B. 5%~9%

C. 12%~14%

D. 14%~16%

E. 10%~13%

(1). 贮藏粮谷类的安全水分为

请选择答案：

A B C D E

(2). 贮藏豆类的安全水分为

请选择答案：

A B C D E

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正确答案:

(1)C(2)E

参考解析:

(1)在贮藏期间粮豆水分含量过高时，其代谢活动增强而发热，使霉菌易于繁殖，致使其发生霉变。谷类的安全水分为12%~14%;豆类的安全水分为10%~13%。

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B型题

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