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A1/A2型 看题模式
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2.
下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？()
A.
所有维生素中最不稳定者之一
B.
溶于水和甘油
C.
在碱性条件下不稳定
D.
氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E.
亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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正确答案:
E
参考解析:
维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。
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A1/A2型题B1型题
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