(1)E(2)D

(1)肝硬化患者应给予高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食，禁止饮酒，适当摄入脂肪。食管胃底静脉曲张者应避免食用粗纤维多和坚硬、粗糙的食物，以免曲张静脉破裂出血。(2)肝硬化的护理诊断包括“体液过多与门静脉高压、低白蛋白血症导致水、钠潴留有关”（不选A)；“活动无耐力与肝功能受损、能量代谢障碍有关”（不选B)；“有皮肤完整性受损的危险与营养不良、水肿、皮肤干燥瘙痒、长期卧床有关”（不选C):“营养失调：低于机体需要量与肝硬化所致的食欲减退、消化吸收障碍有关”（不选E)。