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B型题 看题模式
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3.
请根据以下选项回答问题
A. 硝酸盐、亚硝酸盐
B. 糖精、甘草、甜味菊苷
C. 苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
(1). 食品甜味剂有（）。
请选择答案：
A B C D E
(2). 食品抗氧化剂有（）。
请选择答案：
A B C D E
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正确答案:
(1)B(2)E
参考解析:
(1)人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素和甜味素。天然甜味剂有：木糖醇、甜叶菊苷、甘草、麦芽糖醇、D-山梨酸糖醇等。因此答案选B。(2)我国允许使用的抗氧化剂主要有：二丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酸酯（PG）、异山梨酸钠等。因此答案选E。
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