A 选项：情绪波动和不规律的生活可能会影响患者的康复，甚至可能导致病情复发，所以告知患者注意情绪稳定、生活规律是非常必要的出院指导内容。
B 选项：合理的饮食调理对于脑卒中患者的康复至关重要，有助于控制血压、血脂等指标，促进身体恢复，是出院指导的重要内容。
C 选项：该选项符合题意，饮酒对脑卒中患者没有益处，反而可能增加再次发病的风险，如酒精会影响血管舒缩功能、升高血压等，不利于患者的康复，所以不应该建议患者每天饮酒 2 杯来活血。
D 选项：患者需要了解所服用药物的作用、剂量、服用时间和注意事项等，以确保正确用药，促进康复并防止并发症，是出院指导不可或缺的内容。
E 选项：患者仍有左侧上、下肢麻木，活动受限等症状，肢体功能锻炼对于恢复肢体功能、提高生活质量非常重要，应作为出院指导的重点内容告知患者。