(来学网)下列食谱编制原则及方法错误的是
  • A.
    (来学网)肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
  • B.
    (来学网)标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
  • C.
    (来学网)米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
  • D.
    (来学网)煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
  • E.
    (来学网)蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
正确答案：
D
答案解析：
煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。
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