(来学网)蛋与蛋制品中游离脂肪酸的测定是用三氯甲烷提取后用乙醇钠标准溶液滴定，测定结果以何种游离脂肪酸计
  • A.
    (来学网)亚油酸
  • B.
    (来学网)亚麻酸
  • C.
    (来学网)油酸
  • D.
    (来学网)α-亚麻酸
  • E.
    (来学网)花生四烯酸
正确答案：
C
答案解析：
蛋与蛋制品中游离脂肪酸的测定是用三氯甲烷提取后用乙醇钠标准溶液滴定，测定结果以油酸计。
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