选项 A：食管是一前后扁平的肌性管状器官，全长约 25cm，而不是 20cm，故该选项错误。
选项 B：食管上端在第 6 颈椎体下缘平面与咽相接，这是食管的正常起始位置，该选项正确。
选项 C：食管上端是在第 6 颈椎体下缘与咽相接，而非第 7 颈椎体下缘，因此该选项错误。
选项 D：食管在平第 11 胸椎体高度与胃的贲门连接，而不是第 10 胸椎体，所以该选项错误。
选项 E：食管平第 11 胸椎体高度与胃贲门连接，而非第 12 胸椎体，故该选项错误。