(来学网)植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。
  • A.
    (来学网)蛋白质含量低
  • B.
    (来学网)蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触
  • C.
    (来学网)蛋白质含量高
  • D.
    (来学网)与脂肪含量有关
  • E.
    (来学网)蛋白质分子结构不同
正确答案:
B
答案解析:
一般说来,动物性食品中蛋白质含量多,且容易被消化酶分解,机体吸收利用的可能性大;植物性蛋白质由于植物纤维素的大量包围,蛋白质与消化酶接触程度较差,通常消化率较低。所以说,动物蛋白质比植物蛋白质更有利于儿童