(来学网)小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于()。
  • A.
    (来学网)完全蛋白
  • B.
    (来学网)半完全蛋白
  • C.
    (来学网)不完全蛋白
  • D.
    (来学网)球状蛋白
  • E.
    (来学网)简单蛋白
正确答案：
A
答案解析：
完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。
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