(来学网)下列营养素中含氮的是()。
  • A.
    (来学网)脂肪酸
  • B.
    (来学网)甘油
  • C.
    (来学网)甘油三酯
  • D.
    (来学网)蔗糖
  • E.
    (来学网)蛋白质
正确答案：
E
答案解析：
考查蛋白质的元素组成。蛋白质主要是由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质是高分子，旧称为朊，由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成，基本组成单位为氨基酸，它是组成人体一切细胞、组织的重要成分
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