请根据以下选项回答问题
  • A.
    (来学网)鸡蛋
  • B.
    (来学网)牛奶
  • C.
    (来学网)鱼
  • D.
    (来学网)大米
  • E.
    (来学网)猪肉
  1. 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、BV、NPI．J、PER、AAS等为指标，以下哪种食物蛋白质的“PER”最低
  2. 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、BV、NPI．J、PER、AAS等为指标，以下哪种食物蛋白质的“消化率”最低
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