(来学网)适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是（）。
  • A.
    (来学网)市场采购
  • B.
    (来学网)招标采购
  • C.
    (来学网)定点采购
  • D.
    (来学网)代销方式
正确答案：
C
答案解析：
定点采购，是指饭店选定供货单位，并与之签订长期订供货合同来保证所需原料的采购方式。这种采购方式，一般适用于短缺原料和特殊原料。
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