(来学网)胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是()。
  • A.
    (来学网)乳化脂肪
  • B.
    (来学网)水解淀粉
  • C.
    (来学网)水解蛋白质
  • D.
    (来学网)促进胃液分泌
  • E.
    (来学网)结合葡萄糖
正确答案：
A
答案解析：
胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸一酰甘油等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收，并能促进脂溶性维生素的吸收。
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