请根据以下选项回答问题
  • A.
    (来学网)监测控制效果
  • B.
    (来学网)危害分析
  • C.
    (来学网)制定控制措施
  • D.
    (来学网)确定关键控制点
  • E.
    (来学网)验证和补充完善
  1. 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是(　　)。
  2. 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(　　)。
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