(来学网)慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。
  1. 用麦淀粉代替(　　)。
    A.
    (来学网)副食
    B.
    (来学网)动物食品
    C.
    (来学网)主食
    D.
    (来学网)植物蛋白
    E.
    (来学网)蔬菜
  2. 麦淀粉中含蛋白质(　　)。
    A.
    (来学网)10%
    B.
    (来学网)2
    C.
    (来学网)5%
    D.
    (来学网)0.4％～0.6％
    E.
    (来学网)1%
  3. 麦淀粉膳食应用的原理是(　　)。
    A.
    (来学网)慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
    B.
    (来学网)慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
    C.
    (来学网)慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
    D.
    (来学网)减少肾衰竭病人摄入非必需氨基酸
    E.
    (来学网)总氨基酸水平下降
  4. 使用麦淀粉膳食，蛋白质应选(　　)。
    A.
    (来学网)黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
    B.
    (来学网)豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
    C.
    (来学网)牛奶、鱼、虾、瘦肉
    D.
    (来学网)全麦、大米、鸡蛋、奶酪
    E.
    (来学网)杂粮、菌类
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