(来学网)真菌毒素的特点是()。
  • A.
    (来学网)分子结构复杂
  • B.
    (来学网)对热稳定，一般的加热温度不被破坏
  • C.
    (来学网)引起的中毒无季节性、地区性
  • D.
    (来学网)反复接触，机体可产生抗体
  • E.
    (来学网)抗生素治疗有效
正确答案：
B
答案解析：
真菌毒素往往渗入食物内部，看不见、 摸不着、 又普遍耐高温，煎、炒烹炸无法去除。因此答案选C。
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