(来学网)评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()。
  • A.
    (来学网)大肠菌群
  • B.
    (来学网)腐败菌
  • C.
    (来学网)葡萄球菌
  • D.
    (来学网)绿脓杆菌
  • E.
    (来学网)放线菌
正确答案：
A
答案解析：
大肠菌群是作为肠道致病菌污染食品的指示菌，因为大肠菌群与肠道致病菌如伤寒杆菌、痢疾杆菌均来源于粪便，且在一般条件下大肠菌群生存时间与主要肠道致病菌生存时间一致。因此答案选A。
上一题下一题
相关专业知识