(来学网)蛋白质的元素组成中含量恒定的是()。
  • A.
    (来学网)氢(H)
  • B.
    (来学网)碳(C)
  • C.
    (来学网)氮(N)
  • D.
    (来学网)氧(O)
  • E.
    (来学网)硫(S)
正确答案：
C
答案解析：
蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16％，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。
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