蛋白质结构一般包括4级。一级结构是指多肽链的氨基酸残基的排列顺序。二级结构是指多肽链借助于氢键沿一维方向排列成具有周期性的结构的构象。三级结构主要针对球状蛋白质而言，是指整条多肽链由二级结构元件构建成的总三维结构。四级结构是指在亚基和亚基之间通过疏水作用等次级键结合成为有序排列的特定的空间结构。