(来学网)细菌明胶液化试验原理是（）。
  • A.
    (来学网)某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质
  • B.
    (来学网)某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质
  • C.
    (来学网)某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸
  • D.
    (来学网)某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸
  • E.
    (来学网)某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
正确答案：
C
答案解析：
某些细菌产生胞外酶明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。
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