A选项，水利工程项目建设水利建设项目管理专项制度包括“三项”制度（项目法人责任制、招标投标制和建设监理制）、代建制、PPP制，并不都是实施项目法人负责制，A错误；B选项，水利工程建设监理是指具有相应资质的水利工程建设监理单位，受项目法人（或建设单位）委托，按照监理合同对水利工程建设项目实施中的质量、进度、资金、安全生产、环境保护等进行的管理活动。