胃的主要生理功能是受纳与腐熟水谷，胃以降为和。受纳是接受和容纳的意思，腐熟是饮食物经过胃的初步消化，形成食糜的意思。饮食入口，经过食管，容纳于胃，故称胃为“太仓”“水谷之海”。机体的生理活动和气血津液的化生，都需要依靠饮食物的营养，故又称胃为"水谷气血之海"。故选B。