调查项目具体分为一般项目、健康状况项目和问卷调查项目。健康状况项目包括各种口腔疾病，是口腔健康状况调查的主要内容，根据调查目的而定。最常用的调查项目如龋病、牙周病、牙列状况等，其他如氟牙症、釉质发育不全、口腔黏膜状况、颞下颌关节状况等，不包括软垢和菌斑的状况，故本题选C。