(来学网)用于粪便污染检测指标的是
  • A.
    (来学网)霍乱弧菌
  • B.
    (来学网)产气肠杆菌
  • C.
    (来学网)阴沟肠杆菌
  • D.
    (来学网)变形肠杆菌
  • E.
    (来学网)大肠杆菌
正确答案：
E
答案解析：
本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否有污染肠道致病菌的可能。
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微生物学和微生物学检验