答案是 C。
A 项：急性乙型肝炎患者在发病早期可以出现血清 HBsAg（+）、HBeAg（+）和抗 HBc（+），称为 “大三阳”，表示病毒复制活跃，传染性强。
B 项：慢性乙型肝炎患者也可能呈现 “大三阳” 状态，病毒持续复制，病情可能处于活动期。
C 项：乙型肝炎恢复期时，HBeAg 通常会转阴，抗 - HBe 出现阳性。一般表现为 HBsAg（+）、抗 HBc（+）、抗 - HBe（+）等状态，而不是 HBeAg（+）。
D 项：无症状抗原携带者也可能是 “大三阳” 状态，即血清 HBsAg（+）、HBeAg（+）和抗 HBc（+），虽然没有明显症状，但体内病毒仍在复制，具有传染性。
E 项：“大三阳” 状态通常表示血清有强传染性，因为 HBeAg 阳性提示病毒复制活跃。