(来学网)测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为
  • A.
    (来学网)20g
  • B.
    (来学网)25g
  • C.
    (来学网)30g
  • D.
    (来学网)40g
  • E.
    (来学网)50g
正确答案：
B
答案解析：
本题考查定氮法测定蛋白质的原理，每种蛋白质都有其恒定的含氮量，平均为16％，测定出的含氮量，再乘以系数6.25，即为蛋白质含量。
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