甲基红试验：①细菌在糖代谢过程中，分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸进一步分解产生甲酸、乙酸、乳酸等，使pH降至4.5以下，加入甲基红试剂呈红色。②实验时，待检菌接种于葡萄糖蛋白胨水培养基中，培养2~4天，在培养基内加入甲基红试剂，立即观察结果。3红色为阳性，橘红色为弱阳性，黄色为阴性。④甲基红试验主要用于鉴别大肠埃希菌与产气肠杆菌，前者为阳性，后者为阴性。肠杆菌科中沙门菌属、志贺菌属、枸橼酸杆菌属、变形杆菌属等为阳性，肠杆菌属、哈夫尼亚菌属为阴性。