ApoB是一类在分子量、免疫性和代谢上具有多态性的蛋白质，以ApoB100和ApoB48为主。ApoB100主要分布于血浆VDL、DDL和LDL中，占这三类脂蛋白中蛋白质含量的25%、60%、95%，是介导LDL与相应受体结合必不可少的配体，70%的LDL经受体途径清除。而ApoB48则分布与CM中，占其蛋白质含量的5%，为CM合成和分泌所必须，参与外源性脂质的消化吸收和运输