V-P试验：①细菌在糖代谢过程中，分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸脱羧产生乙酰甲基甲醇，在碱性环境中，可被空气中的氧氧化为二乙酰，与培养基中精氨酸的胍基作用生成红色化合物。②实验时，待检菌接种于葡萄糖蛋白胨水培养基中，35℃培养48小时后加入甲液（6%α-萘酚酒精溶液）和乙液（40%KOH溶液），振摇。③数分钟内出现红色为阳性，如无红色出现且35℃4小时后仍如故者为阴性。④V-P试验的应用：常与甲基红试验一起使用，因为前者阳性的细菌，后者通常为阴性。