首先分析选项 A：
交感神经兴奋时，会使支气管舒张，而不是收缩。交感神经兴奋时，其节后纤维释放去甲肾上腺素，作用于支气管平滑肌上的 β₂受体，引起支气管舒张，有利于增加肺通气量，以适应机体在应激状态下的需要，所以选项 A 错误。
接着看选项 B：
交感神经兴奋时，支配虹膜辐射肌（瞳孔开大肌）的交感神经节后纤维释放去甲肾上腺素，作用于瞳孔开大肌的 α 受体，使瞳孔开大肌收缩，从而导致虹膜瞳孔散大，该选项正确。
再看选项 C：
引起虹膜瞳孔缩小的是副交感神经兴奋。副交感神经的节后纤维释放乙酰胆碱，作用于瞳孔括约肌的 M 受体，使瞳孔括约肌收缩，瞳孔缩小，而不是交感神经兴奋的表现，所以选项 C 错误。
然后看选项 D：
交感神经兴奋时，会使心率加快。交感神经节后纤维释放去甲肾上腺素，作用于心肌细胞膜上的 β₁受体，可使心率加快、心肌收缩力增强、传导速度加快，所以选项 D 错误。
最后看选项 E：
交感神经兴奋时，心输出量增加。由于交感神经兴奋使心率加快、心肌收缩力增强，这都会导致心输出量增加，以满足机体在应激等状态下对血液供应的需求，所以选项 E 错误。
综上，交感神经兴奋时表现为虹膜瞳孔散大，答案选 B。