选项 A：口腔是消化管的起始部分，通过口裂与外界相连通。食物从口腔进入消化道，口腔内的咀嚼和唾液分泌等过程是消化的起始步骤，该选项描述正确。
选项 B：口腔以牙弓为界，可分为前外侧部的口腔前庭和后内侧部的固有口腔两部分。口腔前庭是位于唇、颊与牙列、牙龈及牙槽骨弓之间的潜在性间隙；固有口腔是口腔的主要部分，其范围是上至腭，下至舌下区，前界和外侧界是牙列，后至咽峡，该选项描述正确。
选项 C：口腔的上壁为腭，腭又可分为前 2/3 的硬腭和后 1/3 的软腭，硬腭以骨质为基础，表面覆以黏膜；软腭是硬腭向后延伸的部分，由肌肉和黏膜构成，该选项描述正确。
选项 D：口腔的下壁为舌及封闭口底的软组织。舌位于口腔底，是重要的味觉器官和协助咀嚼、吞咽、发音的器官，口底还有一些肌肉、黏膜等软组织封闭，该选项描述正确。
选项 E：牙关紧闭时，口腔前庭和固有口腔仍可通过第三磨牙后方的间隙相通。即使上下牙咬合紧闭，此间隙的存在使得口腔前庭与固有口腔之间依然是连通的，并非不相通，所以该选项描述错误。
综上，答案选 E。