首先明确中耳的结构组成：
中耳由鼓室、咽鼓管、乳突窦和乳突小房组成，是一个含气的不规则腔道，大部分位于颞骨岩部内，它的主要功能是将声波的振动传至内耳。
然后分析各选项：
选项 A：鼓膜是外耳道与中耳的分界结构，它不属于中耳的组成部分，中耳不包括鼓膜，所以 A 选项错误。
选项 B：同理，鼓膜不属于中耳的组成部分，中耳的组成不包括鼓膜，所以 B 选项错误。
选项 C：鼓室是中耳的主要部分，内有听小骨等结构；咽鼓管连通鼓室和鼻咽部，调节鼓室内的压力；乳突小房是位于乳突内的许多含气小腔，它们与乳突窦相通，且均属于中耳的结构。所以鼓室、咽鼓管、乳突小房构成了中耳的组成部分，C 选项正确。
选项 D：鼓膜不属于中耳的组成结构，所以 D 选项错误。
选项 E：因为鼓膜不属于中耳的组成部分，所以 E 选项错误。
综上，中耳的组成包括鼓室、咽鼓管、乳突小房，答案选 C。