人体的呼吸道以环状软骨为界，分为上呼吸道和下呼吸道。
选项 A“鼻、咽、喉”：鼻是呼吸道的起始部分，能温暖、湿润和过滤空气；咽是呼吸道和消化道的共同通道；喉不仅是呼吸的通道，还是发音的器官。鼻、咽、喉共同构成了上呼吸道，所以 A 选项正确。
选项 B“鼻、咽、喉、气管”：气管属于下呼吸道，下呼吸道是从环状软骨以下的部分，气管是气体进出肺的主要通道之一，因此该选项中包含了不属于上呼吸道的气管，B 选项错误。
选项 C“鼻、咽、喉、气管、支气管”：气管和支气管都属于下呼吸道，支气管是气管分出的各级分支，它们共同构成了气体进出肺的通道，该选项把下呼吸道的气管和支气管也包含在内，所以 C 选项错误。
选项 D“鼻、咽、气管”：其中气管不属于上呼吸道，该选项错误地将气管列入上呼吸道，D 选项错误。
选项 E“气管、支气管”：气管和支气管都属于下呼吸道，它们的主要功能是将空气输送到肺部，所以 E 选项错误。
综上，上呼吸道包括鼻、咽、喉，正确答案是 A。