干扰素是一组具有多种功能的活性蛋白质，主要是糖蛋白，是一种由单核细胞和淋巴细胞产生的细胞因子。干扰素是动物机体抗病毒抵抗力的主要非特异性防御因素，具有广谱抗病毒作用，在入侵部位的细胞产生的干扰素可渗透到邻近细胞而限制病毒向四周扩散。同时，干扰素还可增强NK细胞、巨噬细胞和T淋巴细胞的活力，从而起到免疫调节作用，并增强抗病毒能力。