贫血是指单位体积外周血液中的血红蛋白浓度、红细胞数和（或）红细胞压积低于正常值的综合征，是临诊上一种最常见的病理状态，主要表现为皮肤和可视黏膜苍白，心率加快，心搏增强，肌肉无力及各器官由于组织缺氧而产生的各种症状。贫血不是特定的疾病，而是各种原因引起的不同疾病的一种表现。因此，牛可视黏膜苍白见于贫血。