苍术，入脾、胃经。燥湿健脾，发汗解表，祛风湿。本品气香辛烈，性温而燥。治湿困脾胃、运化失司、食欲不振、消化不良、胃寒草少、腹痛泄泻，用苍术、厚朴，配陈皮、甘草等（平胃散）；辛温解表，祛风湿，治关节疼痛、风寒湿痹，常配独活、秦艽、牛膝、薏苡仁、黄柏等。