(来学网)大豆中具有降脂作用的物质是（）。
  • A.
    (来学网)植物红细胞血凝素
  • B.
    (来学网)黄酮类
  • C.
    (来学网)大豆蛋白
  • D.
    (来学网)脂肪氧化酶
  • E.
    (来学网)酚糖苷
正确答案：
B
答案解析：
大豆异黄酮是多酚类混合物，烘烤等方式会使其受到部分破坏，但蒸煮等方式则不易使其丢失。具有抗氧化、降低血脂和血胆固醇的作用。因此答案选B。
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