发生急性胰腺炎时多数病例有血、尿淀粉酶的改变，血淀粉酶>500U/dl(索氏法）或尿淀粉酶>300 U/dl(索氏法）有诊断意义；尿淀粉酶增高迟于血清淀粉酶。血、尿淀粉酶的高低与病变轻重不一定成正比，发生急性坏死性胰腺炎时，血、尿淀粉酶不一定增高。