请根据以下选项回答问题
  • A.
    (来学网)200～250℃．30min
  • B.
    (来学网)100℃，15min
  • C.
    (来学网)60℃，3～6min
  • D.
    (来学网)56℃，20min
  • E.
    (来学网)70℃，30min
  1. 肉毒杆菌产生的各型毒素在何条件下被破坏
  2. 葡萄球菌肠毒素在何条件下被破坏
正确答案：
(1)B
(2)A
答案解析：
一般加热温度为100℃，10～20min，可以破坏肉毒杆菌产生的各型毒素；200～250℃，30min可以破坏葡萄球菌肠毒素。
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