(来学网)下列食物中铁的吸收率最高的是
  • A.
    (来学网)牛奶
  • B.
    (来学网)鸡蛋黄
  • C.
    (来学网)鸡肉
  • D.
    (来学网)蔬菜
  • E.
    (来学网)黑豆
正确答案：
C
答案解析：
在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高，可达15%～20%。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等，却不高。
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